研究證實 鋅可強化免疫力

牡蠣 麥片含量豐 不用額外補充保健品

麥片含有豐富的鋅，適時食用有助增加免疫力。

含鋅營養補給品近來很熱門，根據歐盟一項跨國大型研究發現，
鋅確實有助於人體強化免疫功能，但對於認知功能的改善或增進身體活動能力，則較無顯著改善。

專家表示，牡蠣、麥片等含有豐富的鋅，民眾日常生活可適時攝取，
但除非檢查發現特別缺鋅，否則沒必要刻意補充。


改善認知功能不明顯

在昨天舉行的國際高齡醫學研討會中，
台北榮民總醫院老人醫學科主任陳亮恭針對時下流行的含鋅保健食品說，
歐盟是在2004年動用各國政府的力量，展開為期3年的千人研究「鋅時代」（ZINCAGE），
最近並陸續公布研究發現，其初步結果顯示，各國受試者統一每天吃1顆12.5毫克的含鋅錠劑，
服用7周後檢驗，可發現其免疫細胞活性增加，與沒有服用鋅錠劑者有顯著差異。

該研究也發現，除免疫力增強外，以往有人宣稱的各種益處，
例如增進身體活動能力、改善認知功能等，則是有吃或沒吃差別都不大；
陳亮恭認為，此研究雖證明鋅對免疫功能有加分效果，
但也打破鋅的不實「口碑」，「它沒有那麼神奇。」

台北市衛生局營養師賴育敏表示，過去在細胞實驗已知鋅可促進免疫細胞活性，
「鋅時代」研究則證明在人體也有相同作用；
她建議，除非太缺鋅，已出現舌頭腫脹、皮膚嚴重龜裂等症狀，或腸胃吸收能力太差，
否則一般正常飲食，如吃麥片、牡蠣等，已可攝取足夠的鋅，不用額外吃含鋅保健食品。


攝取鋅注意事項

．天然食物中含鋅量豐富者有牡蠣、鹹水魚、葵花籽、南瓜籽、麥片、肝臟、蛋黃、洋蔥、菇類，
有意多補充鋅者可參考，但葵花籽、南瓜籽油脂較高，肝臟、蛋黃膽固醇較高，
有心血管疾病或肥胖者須注意
．一般成人每天建議攝取量為男性15毫克、女性12毫克。若已習慣吃鋅補充劑的民眾，每天吃1顆即可
．醫師建議，補充鋅有助增強免疫力，從50歲起便應足量攝取，可防免疫功能顯著衰退
．歐洲最新大型研究發現，鋅對於改善活動、認知能力的效果不明顯，
民眾若要選購相關產品，應注意廣告詞是否誇大

資料來源：陳亮恭醫師、賴育敏營養師