排毒清腸-燙地瓜葉的吃法

地瓜葉又稱為番薯葉，因為生命力旺盛，可隨處種植、隨時採摘，又有「過溝菜」之名。

過去，地瓜葉是養豬食材主力，總認為是一般清貧家庭在食用。近年來，地瓜葉的營養價值倍受肯定，甚至被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一，加上生機飲食風盛行，地瓜葉跟地瓜一樣，鹹魚翻生，從豬槽裡，躍升到大餐廳及國宴餐桌上。


地瓜葉燉雞湯 助通乳

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：

地瓜葉味甘、性平，有補中益氣、生津潤燥、養血止血，以及通乳汁等功效。古籍「本草綱目」記載，番薯能補虛乏、益氣、健脾胃外，還能補腎，番薯葉功效也相去無幾。

對於產後乳汁不足婦女，吃地瓜葉有助通乳。或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液，以形養形，古代人相信有通乳功效，從現代觀點來看，地瓜葉裡有黃酮類化合物等物質，對荷爾蒙刺激有幫助，進而促進乳汁分泌。

氣血虛、乳汁少的婦女，可以地瓜葉燉雞湯，再加入些許薑絲，最好把地瓜葉燉成稀糊狀後食用。另外，以剁碎的地瓜葉與碎豬肉煮湯後飲用，也有相同通乳功效。


強化孩童視力 可開胃

不只產婦坐月子時適合食用地瓜葉，因為地瓜葉生長速度快，不須使用農藥，對孩童來說，也是很好的食材。地瓜葉稀飯能幫助排便，還有豐富維生素Ａ，可強化視力。以枸杞、排骨及地瓜葉燉湯，小朋友食用後能健脾胃，胃口更好，也可以用雞肉取代排骨，換換口味。


纖維含量高 排名第五

署立八里療養院營養師葉香蘭：
每100公克地瓜葉，熱量只有30大卡，膳食纖維則有3.1公克。地瓜葉纖維質之多，根據台灣地區食品營養成分資料庫，扣除醃漬物、辣椒及薄荷這些較少食用食材後，它僅次於牛蒡、黃秋葵、山芋、白鳳菜，與紅鳳菜並列第五。

纖維質高，除了可以帶離體內膽固醇，食用後又有飽足感，加上熱量低，地瓜葉可說是減重者很好的選擇。


鐵多草酸低 有利吸收

地瓜葉擁有深綠色蔬菜的特性，維生素Ａ及鐵質含量豐富。在經常食用的食材裡，地瓜葉的維生素Ａ含量名列第七，是很好抗氧化蔬菜，能維持皮膚及上呼吸道表層上皮細胞的健康，形成人體防衛機制的第一道防線。不只如此，它還有助提升免疫功能，預防感冒。

不少國人都有貧血問題，100公克地瓜葉，鐵含量有1.5毫克，加上草酸含量低，不會抑制人體吸收，對於吃素的人，可以吃地瓜葉補鐵。


多種營養素 勝地瓜一籌

這幾年地瓜很「夯」，地瓜葉的營養價值也受到肯定，比較這兩種食物的膳食纖維、維生素Ａ、Ｃ及鐵質含量，除了地瓜的維生素Ａ較多外，在其他營養素上，都是地瓜葉略勝一籌，熱量也低了許多。尤其是有結石體質的人，因為地瓜的草酸含量比地瓜葉來得高，可以考慮多食用地瓜葉，別吃太多地瓜。


農藥少又便宜 庶民蔬菜

地瓜葉高鉀，有助血壓控制，預防高血壓。唯一要留意的是腎病患者，要避免飲湯汁。

地瓜葉可說是「全身都是寶」，加上生命力旺盛，栽種過程裡農藥使用量少，價格也相對便宜，稱它「庶民蔬菜」一點也不為過。


【2010/03/14 元氣周報】

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地瓜葉烹飪食譜

材料：地瓜葉、水、麻油

調味料：鹽、味素

方法：

1.首先把地瓜葉用清水洗一洗。

2.煮一鍋熱水，把地瓜葉放進鍋子裡燙一燙後，再把地瓜葉撈起來。

3.把另一個鍋子熱鍋後，再加進一湯匙的沙拉油，再把葉子放進去炒一炒。

4.加一點味素、地瓜葉、麻油。

5.好吃的地瓜葉就出爐了。

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水炒（燙）地瓜葉

材料：地瓜葉、沙拉油、鹽、糖。

做法：

水炒：先以適量的水（視地瓜葉多少而定）煮沸後，再加入少許的沙拉油，以及鹽、糖加以調味，然後再放入地瓜葉，炒幾下後即把鍋蓋蓋上（不加蓋地瓜葉會變黃或變黑），約三至五分鐘即可起鍋（時間的長短視地瓜葉老嫩而定），裝盤時記得儘量把水瀝乾。


水燙：半鍋水煮沸後，放入地瓜葉。水滾後一～二分鐘，將地瓜葉撈起瀝乾，再加入少許油、鹽、糖趁熱拌勻即可。

註：這兩種做法均能保持地瓜葉的鮮嫩，以及防止沙拉油熱炒變質，是很健康的食法。如果煮的地瓜葉量少，建議以水炒做法較快速，量多時則以水燙為宜。

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排毒清腸-燙地瓜葉的4種吃法

所要時間：10 min.
懶人指數：★★★☆☆
省錢指數：★★★★★
烹飪難度：初級
材料：（1人份）
地瓜葉（數量依個人喜好而定）

調味料：
醬油膏隨意+油蒜酥（第一種吃法）
泰式甜雞醬（第二種吃法）
糖2小匙+醋1小匙（第三種吃法）
三島香鬆之類的海苔鬆（第四種吃法）

做法：
1. 地瓜葉洗淨去梗。2. 燒半鍋開水，水滾後放入地瓜葉，水開後一分鐘熄火盛盤。
3. 在地瓜葉上澆淋喜愛的調味料，拌勻即可。

說明：
地瓜葉通腸的效果非常好，如果想要清腸胃除宿便，可以不要撕除莖梗的外皮，但口感會比較粗。值得注意的是，地瓜葉現燙現煮才好吃，放涼、冰過或隔餐就沒那麼好吃囉！

申報綜所稅 7大錯誤必罰

工商時報【記者陳懷瑜／台北報導】

為避免民眾因為錯誤申報，不小心變成逃漏稅或者短報，而有補稅或遭罰鍰困擾，南區國稅局長邱正茂昨日整理常見7大錯誤申報案例，提醒納稅人，在5月申報綜所稅時，不要再犯錯，以免遭罰。

邱正茂說，在扶養親屬部份，最常見有7種情況，包括：（1）誤報超過20歲無工作、未在學、服役中或在大陸就學子女之免稅額，例如誤報21歲於補習中無正式學籍的子女，，由於稅法上無法證明，20歲以上無工作者，就無謀生能力，因此，若非就讀中子女，20歲以上不可再申報扶養。

（2）誤報所得年度前已死亡親屬之免稅額。

（3）所得年度無婚姻關係誤報為夫妻，例如99年2月才結婚，98年度綜所稅結算申報列報配偶免稅額。邱正茂說，此為真實案例，雖然合併申報通常較為不利，但因不符稅法，遭罰以補稅金額0.2倍。

（4）年滿70歲以上其他親屬，例如叔、伯、舅等免稅額，誤以為可比照直系尊親屬適用增加50％。

（5）重複列報扶養親屬免稅額。例如子女同時列報扶養父母，此種案例最為常見，國稅局會要求子女間自行協調申報扶養者，否則就以最先申報者為主。

（6）未實際扶養之其他親屬或家屬，例如姪、甥，或其他親屬或家屬之父或母有所得或財產，不符合民法第1115條負扶養義務順序規定者，卻誤報該其他親屬或家屬之免稅額。此種狀況最為常見，尤其出現在高所得身上，會申報許多非直系血親，申報扶養親屬數多者，最容易遭國稅局發現，並遭剔除補稅。

（7）誤報受扶養親屬、兄弟姊妹、其他親屬或家屬其父或母為免稅所得者之免稅額。例如現役軍人、托兒所、幼稚園、國民小學、國民中學、私立小學及私立初級中學之教職員等免稅所得者之子女。

至於其他常見問題，邱正茂說，若分居的夫妻，務必要在「□夫妻分居者」勾選，否則容易被誤解是夫妻刻意漏稅而分開申報者；另外，教育學費扣除額中，只限子女可以適用，1人可扣除2.5萬元，若本人、配偶或受扶養的兄弟姐妹，則不在此內。

邱正茂強調，須申報執業或者其他所得身份者，如職業律師、補習班負責人等，千萬不要抱著逃漏稅的想法，故意不填寫此部份，因為若未填寫就變成逃漏稅，會有罰則，但若少填寫，則可視為短報，只需補稅，可以不罰。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100417/4/241e2.html

3月凱碩搶頭採掛牌上櫃 白紗接棒 蜜月行情可期

2010/02/19 11:40 鉅亨網


【鉅亨網記者張旭宏 台北】 新掛牌公司將在農曆年後正式啟動，從3月開始將 密集上市櫃，首先凱碩科技（8059-TW）搶頭採，成為 虎年第一家上櫃公司，緊接著白紗科技（8401-TW）、 潤弘精密（2597-TW）、卓韋光電（3629-TW）陸續接棒 ，成為上市櫃新生力軍。

國內第四大寬頻纜線數據機的凱碩科技，日前取得 證期局核准函，最快3月初上櫃掛牌交易。凱碩受惠訂 單陸續湧入，出貨量大增，加上DOCSIS3.0新產品推出 ，以及電力線網路橋接器（PLC）加持，1月業績延續去 年成長動能，維持高檔水位，營收1.01億元，與去年12 月相當，法人推估，今年智能電網將呈爆炸型成長，公 司業績可望有2成以上成長。

2009年全球籠罩在金融風暴中，但凱碩營運逆勢成 長，去年累計1-11月營收18.06億元，較前年同期成長2 6.02%，並已超過前年整體營收15.64億元，創歷年新高 ，每股稅後純益1.91元，呈倍數的成長。

凱碩表示， 去年3月推出DOCSIS3.0，頻寬高達320 Mbps，特點在於網路傳輸品質不會隨距離而遞減，而且 傳輸速度較上一代多8倍，由於領先全球推出，因此銷 售屢創佳績，目前客戶為歐洲、日本、韓國等地有線電 視系統業者，明年預期推出500Mbps新電力線網路產品 ，由於頻寬速度更穩、更快，銷售可望再創佳績，加上 智能電網市場需求加持，未來將成為公司新成長動能。

大中華名片印製龍頭廠白紗科技不受金融風暴影響 ，2009年獲利數字正式出爐，受惠於台灣市場擴張及大 陸投資效益開花結果，合併營收13.19億元，創歷年來 新高，每股稅後純益2.53元，為歷年來次高紀錄，由於 公司從2005年以來EPS都維持2元以上，業績獲利均呈現 穩定成長，加上大陸投資收益快速成長，為名符其實的 「中國內需概念股」。目前白紗已取得證期局上櫃核備 函，預計３月底前掛牌交易。

白紗表示，名片及少量宣傳海報是民生商業必需品 ，白紗科技因掌握合版關鍵技術、24小時網路接單、一 貫化作業流程、優質管理效率及掌握萬家以上的接單通 路等成功因素，目前中國大陸名片印製量已陸續超過台 灣三廠總和，投資效益亦逐年遞增，2009年投資收益認 列2457萬元，較2008年大幅成長近2倍，未來隨著市場 陸續開發及每年1至3廠的擴廠計劃，相信白紗光在中國 大陸的內需市場成長爆發力可期待。